#柏翠大賽#日本牛奶卷
美食達人@江西贛州～陳姐
菜式簡介
風靡烘焙群的方子，我采用的直接法，出爐以後，這個面包好香好軟，客廳都是面包的香味。如果是三能金烤盤，請用方子80%的材料製作。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 高粉250克
- 低粉50克
- 白砂糖60克
- 酵母4克
- 純牛奶120～140克
- 鹽3克
- 奶粉10克
- 小雞蛋一個
- 淡奶油20克
- 輔助料
- 黃油30克
#柏翠大賽#日本牛奶卷的做法步驟
第一步：准備好材料。第二步：除黃油以外的材料放入面包機，用筷子稍微攪拌一下。先揉20分鍾。第三步：然後再放入黃油揉15分鍾。第四步：發酵到兩倍大，用筷子在中間戳一個孔，不會回彈就可以了。第五步：用揉面墊稍微揉圓。第六步：分成相同的12個圓劑子，蓋保鮮膜松弛10分鍾。第七步：用手按扁排氣。第八步：按照下面圖片操作。第九步：整形好放到烤盤裏面。第十步：用鋒利的刀片割花。第十一步：烤箱或者發酵箱裏面放一碗熱水，發酵到1·5倍大。第十二步：面團上面撒高粉。第十三步：烤箱200度預熱10分鍾。第十四步：出爐以後放室溫晾涼，然後再用保鮮袋裝起來，三天之內吃完。第十五步：美美哒！第十六步：美美哒！
#柏翠大賽#日本牛奶卷做法技巧/竅門/補充說明：每個人烤箱溫度不同，僅供參考。
