白菜粉絲煲
菜式簡介
簡單大方的家常菜，粉絲和白菜都是我的愛！做這道菜主要是粉絲掌握住火候就沒有問題了。粉絲最後放入煮大約3分鍾左右就吸飽汁，而且按開始介紹的方法它不會坨而且散爽，白菜不能煮得太熟，保持一種特別的回甜味很好吃。此菜不要放雞精或味精調味，剁椒及美極鮮醬油的味道正好！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煲
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 大白菜400
- 粉絲適量
- 輔助料
- 油1勺
- 鹽適量
- 美極鮮醬油適量
- 蒜粒2勺
- 小蔥2勺
- 豆瓣醬1勺
- 剁椒半勺
白菜粉絲煲的做法步驟
第一步：白菜切條漂洗幹淨控幹備用
第二步：鍋裏加鹽燒開
第三步：放入燙5秒左右即撈出在冷水中浸泡一下
第四步：粉絲硬軟適中漂亮了
第五步：炒鍋燒熱放油將蒜粒小火炒香，放紅油豆瓣醬、剁椒醬炒香加入適量的清水，再加美極鮮醬油一勺，鹽調味
第六步：白菜放鍋裏大火燒開轉中火繼續燒至入味
第七步：把白菜撥到鍋的一邊，粉絲放入用筷子挑拌使其吃汁入味
第八步：再將其混合挑均撒上蔥花裝盤即可
答配菜譜：粉絲與白菜的做法