冬陰功湯

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菜式簡介
　　冬陰功湯從泰語翻譯過來就是酸辣蝦湯，是一道泰國名湯；具有開胃、祛濕，增強人體抵抗力的功效。其酸味鮮美、辣味十足、奶香四溢、老少兼宜。

輔助料: 西紅柿1個; 洋蔥半個; 西芹1片; 姜1塊; 香茅草2根; 檸檬葉7、8片; 椰奶1罐; 泰國冬陰功湯調料2塊; 料酒少量; 白胡椒粉少量; 鹽少量; 泰國魚露少量; 指天椒3只

第一步：剪去蝦的頭須和腳，去除蝦線，用少量鹽、白胡椒粉、料酒淹10分鍾；

第二步：蘑菇洗淨對半切開備用；

第三步：將西紅柿、西芹、洋蔥等配菜切塊准備好；

第四步：將香茅草、檸檬葉、指天椒、姜片等香料准備好備用；

第五步：關鍵的還有泰國冬陰功湯調料和魚露、椰汁等也必不可少；

第六步：鍋裏加入清水，將步驟四中的香茅草等香料一起加入鍋中煮開；

第七步：加入冬陰功調料和蘑菇煮沸；

第八步：將步驟三中的西紅柿、西芹、洋蔥等配萊加入鍋中煮沸；

第九步：加入處理好的蝦；

第十步：加入椰奶、魚露，起鍋前加入少量鹽和雞粉；

第十一步：一碗酸酸辣辣甜甜的開胃冬陰功湯就大功告成了。

菜譜標簽：湯類

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