南瓜米飯煎蛋餅

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菜式簡介
　　甜味兒的煎蛋和米飯，還有清甜的南瓜香味兒，沒想到的好吃哦

第一步：南瓜洗淨，切開，挖去籽

第二步：入蒸鍋，大火蒸10分鍾，蒸到熟透，將南瓜肉挖出。如果是比較大的南瓜，切塊蒸也可以

第三步：將南瓜和少許倒入破壁機中，加少許牛奶，攪碎成米糊

第四步：取出後，再加適量米飯和糖，拌勻。如果太稀不好成型，也可以再加少許澱粉

第五步：電餅铛預熱，刷油，挖一塊兒用鍋鏟攤平，將底部烙脆

第六步：翻面，上面打一個雞蛋，電餅铛上下火同時加熱至八成熟即可

南瓜米飯煎蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

1· 如果沒有上下同時加熱的電餅铛，可在鍋裏打一個雞蛋，將煎熟翻面的南瓜米飯餅蓋在上面煎熟就行了
2· 也可以將糖替換成鹽，做成鹹口兒的。
3· 雞蛋煎至八成熟，蛋清基本凝固，蛋黃的芯兒還有少許流動的時候最好吃。也可以選擇煎至全熟

相關食材：南瓜米飯

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