家常版拉面

美食達人@妖妖～??

菜式簡介
　　雪白的面團
　　筋道爽滑的拉條子
　　南北方的朋友看了就會好喜愛呢
　　孩子晚上放學非要自己拉著玩
　　這次就是他自己拉的
　　跟正宗的蘭州拉面比
　　我們缺少主要的蓬灰
　　可是吃貨的力量無窮
　　這款簡單上手又健康的民間拉面您一定會愛上

第一步：面粉，水，鹽，倒入盆中

第二步：混合均勻揉成光滑的面團，大約揉十分鍾，蓋上保鮮膜靜置十五分鍾，拿出面團在砧板上再次揉十分鍾，增加面團韌性，然後再蓋上保鮮膜醒十五分鍾

第三步：面團分成四等份，每份分別揉勻，壓扁，擀成圖中厚度的圓片

第四步：盤底抹少量油，然後每個面片之間都抹上一層油，疊在盤子裏蓋上保鮮膜，常溫靜置4小時以上，或者冰箱裏冷藏過夜

第五步：松弛到位的面團非常有彈性和柔韌度，按這樣的切法先拿一塊面片切成條狀，其余面片繼續用保鮮膜蓋好，防止幹掉

第六步：切好的細長條，用手拿起一條拽住兩端，勻力先慢慢往兩邊拉長，拉出合適的粗細即可。多拉幾下就能找到感覺，我家孩子越拉越好玩

第七步：拉條子的同時燒上一鍋水，面拉好了水也開了，下面進去，至于湯底和菜肉搭配，就根據各家口味自行搭配啦！

家常版拉面做法技巧/竅門/補充說明：

這個份量是兩個孩子的量，可根據自家情況調整
沒有稱的話就看我圖中的狀態吧，要和到這種硬硬又柔韌的狀態
精確克度量是爲了大家更能成功做出

菜譜標簽：面條

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