家常版-----肉夾馍

第一步：買好一點的五花肉清洗幹淨切切成幾大方塊狀。

第二步：鍋裏上水，要漫過肉肉，倒入一勺料酒，煮開。

第三步：用溫水沖淨浮沫。

第四步：准備大蔥段和生姜片家裏常備的香料即可；比如桂皮，八角，草寇，八角，香葉，花椒，草果幹辣椒清洗幹淨灰塵。

第五步：瀝幹水的肉塊放入一個大一點的砂鍋裏，准備好的大料這些丟進去適量冰糖。

第六步：適量生抽。

第七步：老抽，耗油，如果想要顔色好看老抽千萬別多。

第八步： 加入沒過肉的溫水大火煮開以後轉中火慢慢煮如果電壓力鍋或者高壓鍋就很快砂鍋的話至少一個半小時。

第九步：中間有泡沫的話記得漂掉肉慢慢煮，我們開始來弄面。

第十步：酵母放入一個小碗裏，倒入溫水【不能太燙，酵母直接燙死了】用勺子攪勻，至融化。

第十一步：然後靜置十來分鍾。

第十二步：面粉倒入一個大一點的容器，方便揉面靜置好的酵母液倒進去。

第十三步： 然後溫水慢慢倒進去，一邊倒一邊攪拌。【面不要和的太軟】

第十四步：感覺差不多的時候就可以揉成團，放入幹淨的盆內，蓋上保鮮膜發酵至原來的一倍大小即可。

第十五步：發酵好的面團拿出來，繼續放在墊子上，用手按壓排氣，揉成光滑的面團即可。

第十六步：然後均勻的分成八等份，揉圓。

第十七步：取一個面團出來，用手按壓用擀面杖擀成長形，做過吐司的人就會很輕松。

第十八步：然後左右對折。

第十九步：從上倒下慢慢卷起來。

第二十步：然後用手輕輕按壓成圓餅狀所有的都這樣操作即可。

第二十一步：不粘平底鍋燒熱，不要放油哦，依次放入擀好的圓餅，小火慢慢烙熟。

第二十二步：一面煎至好以後翻面在煎至。

第二十三步：青椒洗淨切丁。

第二十四步：這時候肉也煮好了。

第二十五步：把肉拿出來剁成肉碎，剁好的青椒，一塊剁喜歡香菜的朋友這時候可以一塊兒弄點進去哦。

第二十六步：可以一邊剁的時候一邊加鹵汁兒，就是別傻兮兮倒太多一次。

第二十七步：烙好的膜對半切開，然後剁好的肉糜裝進去，自己做的就是料足滿滿的肉。

第二十八步：一個下去哈哈後面別的都吃不下了。

第二十九步：配了個紅豆粥。

第三十步：“ 希望你以後的路再難走都熬過 別把難過留給別人看笑話以後越來越成熟做自己想做的事” ????