家常炒面
菜式簡介
炒面，簡單快捷又不失營養~~~~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 細面條300克（生）
- 五花肉100克
- 圓白菜1/4個
- 胡蘿蔔1個
- 洋蔥1個（小）
- 輔助料
- 醬油適量
- 蚝油適量
- 食鹽適量
- 料酒適量
- 香蔥1根
家常炒面的做法步驟
第一步：細生面條
第二步：生面條放入蒸屜上，蒸鍋上汽後中火蒸15分鍾，把面條蒸透。
第三步：蒸好的面條抖散備用。
第四步：配菜我准備的是洋蔥、圓白菜、胡蘿蔔、五花肉。（可以根據自己喜歡搭配）
第五步：處理配菜：圓白菜、胡蘿蔔、洋蔥分別切絲、五花肉切薄片，香蔥切末。
第六步：熱鍋涼油，放入五花肉煸炒。
第七步：炒至五花肉變色吐油，加入蔥末，烹入一茶匙料酒，加入適量醬油（炒面我喜歡重色，用的老抽）
第八步：煸炒五花肉上色後，放入洋蔥和胡蘿蔔絲煸炒。
第九步：加入圓白菜繼續翻炒。
第十步：翻炒均勻後加入食鹽。
第十一步：加入蚝油翻炒均勻。
第十二步：最後加入蒸好的面條。
第十三步：翻炒一兩分鍾，翻炒均勻即可關火。
第十四步：成品！
家常炒面做法技巧/竅門/補充說明：
炒面用蒸的面條比水煮面條更幹爽筋道。