早餐香腸煎蛋
菜式簡介
吃慣了圓形、心形的煎蛋和片狀的香腸，換個有愛的造型吧
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 香腸2根
- 鹌鹑蛋幾個
- 輔助料
- 植物油少許
早餐香腸煎蛋的做法步驟
第一步：香腸去皮，從中間縱向剖開。准備幾個生的鹌鹑蛋
第二步：將香腸切去兩邊圓頭，如圖切開，一邊相連不切斷。因爲香腸很軟，拖刀的話會扯斷，最好一手捏著一手用小刀切
第三步：將切好的香腸擺到不粘鍋中間，環成圓形
第四步：小火熱鍋，將鹌鹑蛋打入花心中，繼續小火煎至七成熟即可
第五步：紅色香腸也是如此處理。如果鍋底不熱，打入鹌鹑蛋後，底部不能馬上凝固，會流到香腸外面去的
第六步：用鏟子小心鏟出，擺盤即可。我用的兩根茼蒿，如果家裏有青椒、黃瓜之類的，都可以削成細條擺盤
早餐香腸煎蛋做法技巧/竅門/補充說明：
1·用的就是普通的單根包裝的魚肉腸和火腿腸。真空包裝的臺灣腸一邊比較硬，很難彎
2·一根或半根香腸，中間圍一個鹌鹑蛋，大小剛好
3· 雞蛋上可以撒黑胡椒粉、鹽、或者只滴醬油，隨個人喜好吧
4·擺盤的盤子盡量稍大些，不然花朵的莖葉只能扭曲一些
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