炝拌豆芽

菜式簡介
　　豆芽性寒味甘，不同的豆子發出來的豆芽功效不同。綠豆芽容易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用。黃豆芽健脾養肝，有助于預防口角發炎。黑豆芽養腎。豌豆芽護肝，蠶豆芽健脾胃。春天吃點兒豆芽，再加上香菜性溫味甘，健胃消食，驅風解毒的作用，清爽可口的同時，也起到一定食補作用。