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獨愛甯波豬油湯團

美食達人@竈臺邊
獨愛甯波豬油湯團封面圖

菜式簡介
  甯波人是從來不叫芝麻湯團的,一開口就是豬油湯團,可見豬油在這個湯團裏的重要性,好吃的湯團,皮軟糯,餡甜香,甯波湯團最充分的體現了大道至簡這個道理,三種簡單的原料組合成無與倫比的美味。
  跟我學起來吧。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
糯米粉適量
豬板油適量
芝麻粉適量
輔助料
適量

獨愛甯波豬油湯團的做法步驟

  • 第一步:注意原料是豬板油,不是豬油。糖要細糖,最好糖粉,白砂糖是不能用的。
  • 第二步:按照比例放好原料。
  • 第三步:用手將三種原料捏在一起。天熱豬板油軟好捏,冬天就要花點力氣了。
  • 第四步:捏好的餡料做成小圓球,這個看著,有點那個,那個。。。。呵呵。
  • 第五步:將餡料包入糯米粉裏,就這樣。一邊做菜一邊弄這個,忘記拍調糯米粉這 一步了,好在這個沒難度。
  • 第六步:關于甯波湯團的一點小說頭
  • 獨愛甯波豬油湯團做法技巧/竅門/補充說明:

    煮湯圓千萬不要大火,最好中火慢慢煮熟,大火翻滾厲害容易將糯米粉表面煮爛。

    相關食材:豬油

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