豬油

美食達人@一米陽光612

豬油封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煎; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豬板油1000克

輔助料: 清水適量

豬油的做法步驟

第一步：將豬板油清理幹淨切成小塊。

第二步：鍋中加入適量清水燒開，放入豬油進去焯水幾秒鍾撈出。

第三步：這樣做出來的豬油會更加白且沒有異味。

第四步：把鍋重新洗幹淨把焯好水的板油倒進去加入小半碗清水。

第五步：先開中火熬製，待開始出油時轉小火，整個過程中要用鍋鏟時不時攪動以免粘鍋。

第六步：待到油塊體積變小且顔色微黃即可關火，不要熬過啦不然味道味道不好且顔色很難看。

第七步：過濾掉油渣即可。

第八步：凝固後顔色雪白。

第九步：最喜歡拿它來做蛋黃酥，簡直層層酥脆酥的掉渣。

菜譜標簽：家常菜自製醬料

相關食材：豬油

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