醪糟糖桂花小湯圓

美食達人@HI花花兒

醪糟糖桂花小湯圓封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 糯米粉適量; 醪糟適量; 澱粉適量; 白砂糖適量

輔助料: 糖桂花適量

醪糟糖桂花小湯圓的做法步驟

第一步：糯米粉加適量的水柔成面團，在搓成小湯圓

第二步：取適量的醪糟，水，白砂糖一起下鍋煮開

第三步：煮開後下小湯圓，小湯圓浮起來時就煮熟了

第四步：澱粉加水調成水芡粉，緩緩倒入芡粉，邊滑動鍋鏟讓芡粉均勻勾芡勾芡後可以加適量的蛋白快速攪拌口感更好

第五步：芡粉可以多加一點，更濃稠更絲滑。起鍋加入適量的糖桂花就好了，也可以不加糖桂花

第六步：成品

菜譜標簽：老人甜品元宵節

相關食材：桂花醪糟糖桂花

答配菜譜：醪糟與桂花的做法

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