山藥芡實小餅

美食達人@味蕾上的情思

菜式簡介
　　山藥和芡實粉，本來是用來煮粥的，不好吃呀，弄成疙瘩湯也一般般，弄成小餅，還是很好吃，還可以隨意搭配蔬菜，健康

第一步：把三種粉放一個碗裏，加入少量鹽，拌勻，加入切絲的青菜葉，加入水，弄成糊

第二步：平底鍋，加入少量油，加入切片的蒜，小火，一勺面糊放入平底鍋，用筷子攤開。待面熟了，翻面。

第三步：一邊做，一邊加油，不然前面會膩，後面又不夠。面糊全做好後，回鍋，小火，剪脆。（前面煎是讓餅定型，煎熟）這時候要勤翻動。

第四步：剛做好要攤開放，不然熱氣會使餅軟了。

第五步：冷卻就可以疊起來擺啦

山藥芡實小餅做法技巧/竅門/補充說明：

加入蒜，待蒜煎脆後要夾出來，可以吃的。不然，會黑了，不健康，不好看。做的時候，要小心燙傷手哦。全程小火慢煎，面糊要薄，不然不太脆。（我這個加了雞蛋，蔬菜可以隨意加，土豆，火腿，胡蘿蔔都可以啦）。昨天做了番茄醬，蘸著很好吃。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：山藥芡實

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