甜梨派

第一步：派皮原料稱重。

第二步：將黃油在室溫軟化後，加入糖粉、鹽、奶粉。

第三步：攪拌均勻。

第四步：加入雞蛋液。

第五步：攪拌均勻。

第六步：篩入低筋面粉。（通常低筋粉，我都過篩）

第七步：切拌均勻。

第八步：揉成面團，放入冰箱冷藏1個小時使其變硬。

第九步：冷藏好的面團取出。

第十步：案板上可撒低粉防沾（也可墊保鮮膜防沾），把面團擀成厚約0·3CM的薄片，將薄片覆蓋在派盤上。

第十一步：用擀面杖在派盤上滾一圈，切斷多余的派皮。

第十二步：在派皮底部叉一些小孔，防止烤焙的時候鼓起。靜置松弛15分鍾後即可填入餡料。

第十三步：奶油布丁餡的製作過程：
准備材料稱重。

第十四步：將所有布丁餡原料倒入盆中，徹底攪拌均勻至無顆粒。

第十五步：將攪拌好的混合物小火加熱，邊加熱邊攪拌，直到混合物變得濃稠，離火冷卻即可。

第十六步：甜梨派製作的製作過程：
將梨洗淨切薄片，浸泡在鹽水中以免變色。

第十七步：把奶油布丁餡裝入裱花袋，以擠圈的方式擠入派皮裏(這樣可以讓餡料分布得均勻，沒裱花袋也可用保鮮袋)。

第十八步：在派的表面裝飾瀝幹水的梨片。

第十九步：烤箱預熱185度，中層，約30分鍾（原方中下層、200度）

第二十步：出爐後，在表面刷上一層糖水(糖：水=1：2)。

第二十一步：烤好的派的背面。

第二十二步：成品很好吃，就是有點費時。