肉松面包
美食達人@霁-夢好
菜式簡介
自己做了肉松給姐姐和弟弟家的寶寶們，結果還剩好多，想著怎麼消耗呢，就做肉松面包吧
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛奶140克
- 高筋面粉300克
- 糖30克
- 黃油25克
- 蛋1個
- 輔助料
- 鹽3克
- 酵母5克
肉松面包的做法步驟
第一步：以上所有食材，除黃油外放進面包機，注意一定是下層液體，中層面粉，上左鹽，上右糖，中間挖個洞放酵母。用手揉面也是這樣。只要揉就好了。第二步：放進黃油繼續揉面！一定要揉到出手膜之後發酵：面包機發酵兩個小時或室溫4小時，或烤箱發酵1一小時，用手指按一下不回縮即成功。圖片爲發酵好剛從面包機拿出來的面，拿出來排氣！第三步：分成三份，揉成面團。擀成和烤盤一樣大的餅狀第四步：放到烤盤裏，用叉子均勻的插一下小孔。然後放到烤箱裏，烤箱裏放一碗熱水，繼續發酵30分鍾，發酵爲原來的兩倍大！第五步：發酵好之後表面塗好蛋黃液，芝麻，蔥花，入烤箱，200度15分鍾（依據各家烤箱溫度）第六步：烤好後，裏面噴點清水，覆保鮮膜，放至溫溫的狀態。倒扣到油紙上，這個過程忘記拍照了，就是沒有芝麻蔥花的這一面朝上，抹上沙拉醬，均勻放上肉松，然後卷起來即可第七步：切掉兩段。兩頭分別沾取沙拉醬，再沾取肉松！就好啦！第八步：這是自己做的肉松第九步：肉松步驟如圖
