【飛禽走獸】西蘭花涼瓜牛肉

美食達人@湘粵情

菜式簡介
　　涼瓜炒牛肉，西蘭花炒牛肉····本可燒兩道菜吧，我把它們都燒一塊了哈哈····很不錯哦。

第一步：西蘭花，涼瓜備用。

第二步：牛肉200克。

第三步：牛肉切薄片用生粉，料酒，胡椒粉，生抽抓勻後放點食用油抓勻腌15分鍾備用。

第四步：姜蒜切片，蔥切花。

第五步：西蘭花摘小朵用淡鹽水浸泡洗淨。

第六步：涼瓜洗淨去籽切成長方形略粗的塊。

第七步：鍋裏燒水，放入少許鹽，將涼瓜和西蘭花飛水至斷生。

第八步：撈出濾水碼盤。

第九步：鍋裏放油，爆香姜蒜片。

第十步：趁熱倒入牛肉快速滑至牛肉變色至九層熟關火。關火後略翻炒出鍋碼在西蘭花上，撒上蔥花即可上桌。

【飛禽走獸】西蘭花涼瓜牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

牛肉出鍋時先將汁澆在西蘭花上再將牛肉碼放在菜上。這樣菜也夠味賣相也會好看很多哦。

相關食材：牛肉西蘭花蘭花

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