銀耳百合蓮子糖水
菜式簡介
銀耳,是大家非常熟悉的一種食材,它價位低,營養價值高,是百姓家中很好的一種食補材料。
銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝髒解毒能力,保護肝髒功能,它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力,還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。可以滋補生津;潤肺養胃,補肺益氣。虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病後體虛;氣短乏力。
銀耳也是一味滋補良藥,特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收。
古今史著和曆代醫學家通過臨床驗證,確認銀耳有強精補腎,滋陰潤肺,生津目咳,清潤益胃,補氣和血,強心壯身,補腦提神,嫩膚美容,延年益壽,抗癌之功效,但銀耳的質量尤爲重要。
今天給自己熬了一鍋甜滋滋的銀耳百合蓮子糖水。除了銀耳還加入了具有養心安神潤肺止咳功效百合蓮子,營養豐富,很適合秋冬幹燥季節服用。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 紅蓮子20顆
- 枸杞十顆
- 幹百合一小把
- 銀耳兩小朵
- 輔助料
- 冰糖適量
- 清水適量
銀耳百合蓮子糖水的做法步驟
不能吃銀耳的人群:患有咯血、嘔血、便血、支氣管擴張咯血和十二指腸潰瘍並發嘔血、黑便等病人。
不能吃百合的人群:風寒咳嗽及中寒便溏的人群;
不能吃蓮子的人群:中滿痞脹及大便燥結的人;
泡發貼士
1、先把銀耳放入涼水中浸泡1到1·5小時(冬季可用溫水),然後整理洗淨汙物。
2、個別銀耳泡發後會變很多,故請根據食量泡發。
3、銀耳煮完後當天食用最好,但所謂銀耳湯過夜後其營養成分減少,並産生有害成分亞硝酸鹽的說法是謠傳,果殼網曾經做過專門的辟謠。