百合雪梨銀耳羹
菜式簡介
百合,甘寒質潤,養陰潤燥。補肺陰,清肺熱,潤肺燥而止咳;養心陰,益心氣,清心熱而安心神。
雪梨,肉嫩白如雪,味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用。能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果,所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
百合雪梨銀耳羹,能健胃潤肺, 生津解渴, 清熱明目, 還可清心火, 防止秋季容易出現的煩躁不安。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 銀耳15 克
- 雪梨100 克
- 百合20 克
- 輔助料
- 枸杞子10 克
- 調味料
- 冰糖40 克
百合雪梨銀耳羹的做法步驟
第一步:准備好銀耳、雪梨、百合、枸杞子。
第二步:銀耳泡發,洗淨備用。
第三步:百合頭天晚上提前泡發,洗淨備用。
第四步:雪梨去皮、去核,切桔瓣備用。
第五步:銀耳入飯煲,加適量冷水,炖煮20分鍾。
第六步:加入百合,炖煮15分鍾。
第七步:加入冰糖,煮5分鍾。
第八步:加入枸杞子。
第九步:倒入雪梨,炖煮10分鍾,至梨塊呈透明狀。
第十步:炖好的銀耳羹盛入碗中,溫熱食用。
百合雪梨銀耳羹做法技巧/竅門/補充說明:
1、冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。
2、銀耳能清肺熱,故外感風寒者忌用。
3、變質銀耳不可食用,會發生中毒反應,嚴重者會有生命危險。
答配菜譜:銀耳與百合的做法銀耳與百合與梨的做法