桂花糖栗

美食達人@A蘋果小廚

菜式簡介
　　快抓住栗子季的尾巴，多吃點，多儲備點栗子。栗子去殼的方法網上林林總總有很多，刀切的，裝進袋子裏使勁摔的，方法不少，我一路試過來，拿刀在光滑的栗子肚上切，總擔心一走神會切到手，塑料袋都摔碎了，切口蒸幾分的再泡水也試過，栗子有的還是難剝，想吃個光溜溜的栗子，說實話，還真挺難。

第一步：准備食材，你還需准備一把廚房剪。

第二步：選擇肚子鼓起的面，用剪刀的一頭固定不動，另一頭稍用點力劃過栗子皮向固定不動的一端並攏。

第三步：剪刀劃過處，栗子的皮上有一條劃痕，不必劃到栗子肉就行了。

第四步：古方紅糖用熱水化開，蜜漬桂花，鮮桂花准備好。

第五步：加入蜜桂花。

第六步：充分拌勻後，再加入適量紅糖水，使每個板栗都均勻沾上。

第七步：將栗子放在空氣炸鍋的籃子中，將盆中的桂花糖液再次刷一遍。

第八步：設定200度，15分鍾，烤至六分鍾時，栗子已經微微開裂，如果這時你想存儲栗子，就可以取出將它剝殼冷凍就可（如果是想冷凍保存不必刷糖液），如果是想吃糖栗，就再刷一次盆中的糖液。

第九步：十二分鍾時，栗子已經完全裂開，如果是小栗子，這時已經熟透了，大一點的栗子，我們還需再考兩至三分鍾，這時，可以再刷一次糖液。

第十步：在剩最後一分鍾時，撒上一把鮮桂花至程序結束。

第十一步：出爐美美的享用吧，這帶有桂花香氣的糖栗子。

桂花糖栗做法技巧/竅門/補充說明：

1電餅铛，烤箱，平底鍋，電飯鍋，壓力鍋，都可以用此方法處理的栗子來做。
2其實，黃瓤的板栗，什麼不加已經很香甜，桂花季，我只是想做成桂花的板栗。

相關食材：桂花

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