柚子蜜

美食達人@二貨B

第一步：柚子用鹽搓勻，洗淨

第二步：把表皮刨出來，要不削出來也行，越薄越好

第三步：用鹽水泡半天（期間有時間就換2次水）不換也行

第四步：肉去皮去核撕小塊備用

第五步：皮撈出過水切成絲

第六步：再泡一下水（半小時左右）

第七步：擠幹水分，抖散

第八步：用鹽水燒開，燒2～3分鍾

第九步：撈出過一下冷水

第十步：一斤冰糖，放2～3碗水，水越多燒越久。我用2碗

第十一步：皮倒進去大火燒開轉中小火煮半小時

第十二步：透明狀即可，期間攪拌一下，以防粘鍋

第十三步：把肉倒進去，大火燒開轉小火煮半小時左右

第十四步：期間不時攪拌一下

第十五步：變濃稠即可，我收得比較幹，易于存放。

第十六步：完成

第十七步：冷後比較粘

第十八步：待涼後用幹淨密封的瓶子裝起來，用薄薄一層蜂蜜封面

第十九步：裝了2瓶，300g一瓶左右

菜譜標簽：甜品糖水

相關食材：柚子

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