醬雞爪，五香鳳爪

美食達人@趙海媛

醬雞爪，五香鳳爪封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝醬; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞爪500克

輔助料: 桂皮一小塊; 油適量; 鹽少量; 八角一個; 香葉三片; 醬油適量; 白糖三大勺

醬雞爪，五香鳳爪的做法步驟

第一步：把雞爪洗好焯水

第二步：焯好撈出瀝幹水份曬幹，不要有水，不然一會下鍋炒的時候油濺的厲害，

第三步：炒糖色（放油燒熱，加三大湯勺白糖，小火熬到糖融化均勻冒小泡泡）把瀝好的雞爪放進去翻炒，

第四步：放醬油，料酒，八角，桂皮，香葉，少量鹽，然後加水剛沒過雞爪即可，大火燒開轉小火慢炖，大概半小時，

第五步：收汁，就可以盛出吃啦

第六步：很嫩，很好吃，動手試試吧

菜譜標簽：熱菜

相關食材：雞爪

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