鹵雞爪
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 姜一小塊
- 雞爪8只
- 小蔥半段
- 冰糖適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 八角一個
- 醬油適量
鹵雞爪的做法步驟
第一步：准備好蔥、姜、雞爪、冰糖等。
第二步：雞爪洗淨，用剪刀剪去指甲。
第三步：熱水將雞爪焯2-4分鍾·
第四步：鍋內油熱，小火慢慢化開冰糖快。
第五步：至冰糖化開冒泡時迅速放入雞爪，中火翻攪均勻，雞爪上色。
第六步：加醬油翻炒一會兒。
第七步：添水沒過雞爪即可，放入蔥段、姜片和一小個八角，加鹽。大火燒開後小火炖15分鍾左右收湯即可。
第八步：美味鹵雞爪出鍋啦，是不是很簡單。
鹵雞爪做法技巧/竅門/補充說明：
1·鹽要早點放，而且可以放稍多一些，這樣炖的時候雞爪更入味。
2·最後湯汁如果太多可以不要扔掉，可以添水煮面條味道也很好哦。
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