梅幹菜燒雞爪

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

第一步：准備好食材，梅幹菜提前泡發好。

第二步：雞爪清洗幹淨，對半切開，梅幹菜、辣椒、姜和大蒜頭都切成末。

第三步：雞爪涼水下鍋，加料酒，焯水（煮2分鍾）。

第四步：過涼水,清洗幹淨。

第五步：??

第六步：起鍋燒油。

第七步：下梅幹菜、辣椒、大蒜頭、八角和桂皮翻炒均勻，煸出香味。

第八步：加少許水稍煮一會入味。

第九步：用碗盛出待用。

第十步：另起鍋燒油，小火，下冰糖熬糖色。

第十一步：糖成微黃色。

第十二步：下雞爪翻炒上色。

第十三步：加料酒去腥，稍煸幹。

第十四步：加入之前炒好的梅幹菜。

第十五步：加鹽、雞精、蚝油、胡椒粉、老抽調味，加水小火焖煮20分鍾入味。

第十六步：大火收幹湯汁，起鍋裝盤。

第十七步：美美的來一盤。

第十八步：好了，請品嘗??

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞爪梅幹菜

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