五香雞爪

第一步：將雞爪在清水中泡洗。

第二步：洗幹淨後控水備用。

第三步：准備好調料，花椒一小把、小茴香一小撮、草果1顆、香葉3片、八角3顆、桂皮3小瓣、生姜5片、大蔥4小段、小紅椒6根。

第四步：鍋中放油，放3匙白砂糖。

第五步：開小火，將白砂糖熬化冒泡。

第六步：倒入雞爪進行翻炒上色。

第七步：加入適量食鹽、老抽、料酒，繼續翻炒。

第八步：翻炒均勻後，倒入大蔥和生姜翻炒。

第九步：隨後再將之前備好的調料倒入，一起翻炒。

第十步：翻炒均勻，炒出香味。

第十一步：炒出香味後加入開水，進行熬煮，大約1小時左右。

第十二步：大火收汁後，香噴噴的鹵雞爪就做好啦！味道超級贊！