梅幹菜燒豬蹄

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

主材料: 豬蹄1000克; 梅幹菜適量; 冰糖幾個; 紅辣椒幾個; 姜適量; 大蒜頭適量; 八角適量; 桂皮適量; 香葉適量; 米酒適量; 老抽少許; 白酒適量

第一步：梅幹菜提前泡發，清洗幹淨。

第二步：梅幹菜瀝幹水分待用。

第三步：豬蹄冷水上鍋，焯水（水裏加少許白酒去腥），稍煮一會兒。

第四步：過涼水，清洗幹淨浮沫。

第五步：起鍋，小火，下冰糖熬糖色。

第六步：糖成微黃色時。

第七步：下豬蹄翻炒上色。

第八步：加入所有的香料，翻炒均勻。

第九步：加生抽、米酒翻炒均勻。

第十步：轉入電高壓鍋中。

第十一步：加入梅幹菜（不要加水了），電高壓鍋焖煮20分鍾，時間結束後，加鹽、雞精、蚝油調味即可。

第十二步：起鍋裝盤。

第十三步：成品圖

第十四步：成品圖

第十五步：成品圖

第十六步：成品圖

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豬蹄梅幹菜

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