幹豆角焖豬蹄

美食達人@寒飄

幹豆角焖豬蹄封面圖

菜式簡介
　　朋友從國內帶了一些幹豆角送給我，而且特別囑咐要紅燒著吃最美味。
　　冰箱裏只剩下豬蹄了，果斷嘗試，味道果然-----不言而喻啊，美味。（應該用五花肉焖幹豆角更好吃，因爲幹豆角需要吸很多油，下次再來嘗試）

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝焖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬蹄400克; 幹豆角適量; 姜片若幹

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 生抽適量; 白糖適量; 老抽適量; 紅燒汁適量

幹豆角焖豬蹄的做法步驟

第一步：准備好豬蹄

第二步：幹豆角用溫水泡開（大概需要泡4個小時以上，所以要提前准備喔）

第三步：豬蹄冷水下鍋，飛水（可以放一勺料酒去腥）

第四步：熱油鍋，下白糖，炒糖色，然後把焯好水的豬蹄放進去裹糖色

第五步：待豬蹄上色均勻後，把泡開的豆角放進去，翻炒

第六步：翻炒過程中，依次放入適量的生抽，老抽、紅燒汁

第七步：倒入一碗清水，把姜片也放進去

第八步：爲了更快熟，我用了電壓力鍋壓煮18分鍾

第九步：然後倒回鍋裏收汁

第十步：好了，出鍋

第十一步：成品圖

第十二步：好吃停不下來，豆角才是主角啊

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豬蹄豆角

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