醬炖豆角脊骨

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醬炖豆角脊骨封面圖

菜式簡介
　　炖菜是東北的家常菜，豆角炖脊骨是我家中常吃的菜，一般我都會放一點豆瓣醬，這樣不僅湯汁濃稠，而且醬香濃郁。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 四季豆500克; 脊骨500克

輔助料: 豆瓣醬適量; 五香粉適量; 醬油適量; 生抽適量

醬炖豆角脊骨的做法步驟

第一步：把四季豆洗淨後，切成段。

第二步：鍋中不用放油，中小火將豆角稍微炒一下，去除一些水分，然後將豆角盛出到盤中。鍋中倒入油，放入五香粉、蔥、姜煸香。倒入豆角煸炒。

第三步：再倒入排骨煸炒。

第四步：放入豆瓣醬煸炒。

第五步：再倒入醬油、生抽，煸炒一下。

第六步：倒入開水，大火燒開後，轉爲中小火炖25-30分鍾即可。

醬炖豆角脊骨做法技巧/竅門/補充說明：

1、豆角中的水份大，所以先不用放油將豆角炒一下。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜家常菜朋友聚餐夏季食譜晚餐

相關食材：脊骨豆角

答配菜譜：脊骨與豆角的做法

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