脊骨炖豆角

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脊骨炖豆角封面圖

菜式簡介
　　這是一道東北家常菜，豆角是自己家小園子裏種的，是純綠色食品。快到中秋了，可以爲家人做做這道家常菜，有家的味道的家常菜。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豆角300克; 脊骨3個

輔助料: 油適量; 鹽適量; 花椒粉適量; 醬油適量; 白糖適量; 蔥姜蒜適量; 香葉適量; 八角適量; 雞精適量; 桂皮適量; 醋適量; 料酒適量

脊骨炖豆角的做法步驟

第一步：蔥切小段、姜蒜切片、備好香葉、八角、一小塊桂皮

第二步：脊骨焯水，撈出瀝幹水分

第三步：豆角摘洗幹淨

第四步：熱油鍋，放入脊骨煸炒

第五步：放入步驟1中的調料炒出香味

第六步：倒入適量料酒

第七步：少許花椒粉

第八步：倒入醬油

第九步：一小勺白糖炒勻

第十步：倒入適量清水，蓋蓋炖15-20分左右

第十一步：再放入豆角繼續炖

第十二步：炖至豆角熟後，放入蒜末炒勻

第十三步：最後放入鹽和雞精調味即可

脊骨炖豆角做法技巧/竅門/補充說明：

加入的清水以沒過脊骨爲宜

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜夏季食譜晚餐

相關食材：脊骨豆角

答配菜譜：脊骨與豆角的做法

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