南瓜紅棗豬蹄湯

美食達人@牛媽廚房

菜式簡介
　　現在生活節奏極快，應邀也多。每每外面FB之後總是覺得自己好像虧大了一樣。前幾日天天外面FB，腸胃那叫一個難受。昨天打烊後，就跟大爺去買食材，給自己好好補一下，也爲這次的主題賽來加加油。送上今天的這款南瓜紅棗豬蹄湯先。
　　爲何選用南瓜紅棗配豬蹄呢？話說入冬後的手腳冰冷真叫一個讓人不適應。而且我還是緊記老中醫交給我的方子，適當適量加以補氣血哦。用南瓜來入湯底，其一它是易熟易炖之食材，在底湯完成後，用它來調味再適合不過了，而且最爲重要的是南瓜含有豐富的果膠，能與人體多余的膽固醇結合。這樣子就可以防止膽固醇過高。再配以幾個紅棗提了味不多還加重了營養。用這二種配上有著補血、潤滑肌膚、強健腰腿的豬蹄，讓我們每個人的冬天不再冷。
　　送上先，希望你們喜歡

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 豬蹄1只; 南瓜600克

輔助料: 大紅棗4粒

調味料: 細鹽適量; 白醋適量; 白糖適量

南瓜紅棗豬蹄湯的做法步驟

第一步：備豬蹄，南瓜，紅棗。

第二步：湯鍋加水加姜片加細鹽煮至溫熱，將豬蹄下鍋焯至幹淨。

第三步：將焯好的豬蹄夾出，加入適量白醋。

第四步：加入適量白糖。

第五步：微腌製半小時。

第六步：將腌製好的豬蹄下炖鍋，加適量清水加入紅棗。

第七步：高檔炖製二到三小時至豬蹄七成熟。

第八步：再將南瓜切塊下鍋同炖。

第九步：炖製半小時左右。

第十步：斷電，加入適量細鹽即可出鍋食用。

南瓜紅棗豬蹄湯做法技巧/竅門/補充說明：

南瓜是易熟的食材，一定要分開炖製才行，要不然豬蹄末熟，瓜已爛。

菜譜標簽：老人宴客菜家常菜冬季食譜兒童湯類晚餐湯羹

相關食材：豬蹄南瓜棗紅棗

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