南瓜紅棗發糕

美食達人@紅?宏

菜式簡介
　　發糕有著“發財”的美好寓意，發糕的烹饪過程是蒸，蒸出來的發糕口感溫和、不易上火、更加健康。

第一步：將南瓜洗幹淨去皮切成薄片。

第二步：上鍋蒸熟。

第三步：准備雞蛋紅棗和蔓越莓幹洗幹淨。

第四步：蒸熟的南瓜用勺子搗成南瓜泥再放一勺白糖攪拌均勻。

第五步：裏面加一個雞蛋攪拌均勻。

第六步：裏面加發酵粉，泡打粉和面粉。

第七步：用筷子攪拌成絮狀。

第八步：揉成光滑的面團。

第九步：模具刷一層油。

第十步：將面團放進模具中鋪平，中間擺上蔓越莓幹，再將紅棗從中間切開擺一圈。

第十一步：饧發至兩倍大冷水上鍋蒸蓋上蓋蒸水開蒸35分鍾。

第十二步：時間到出鍋。

第十三步：晾涼後脫模。

第十四步：切開蓬松暄軟，棗香濃郁。

第十五步：太陽底下顔色更漂亮。

第十六步：成品圖。

南瓜紅棗發糕做法技巧/竅門/補充說明：

可以根據南瓜的水分大小加水，我買的南瓜水分大，就沒有加水。

相關食材：南瓜棗紅棗

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