油炸雞爪

美食達人@百事可笑

油炸雞爪封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞爪適量; 食用油適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 料酒適量; 花椒顆粒適量; 辣椒面適量; 花椒面適量; 孜然粉適量; 鹽適量; 味精適量

油炸雞爪的做法步驟

第一步：雞爪解凍洗淨。

第二步：雞爪從中間切成兩半放入碗中加入蔥、姜、料酒腌製。

第三步：碗口用保鮮膜封住腌製15分鍾。

第四步：鍋中倒入水放入花椒顆粒煮開。

第五步：水開後倒入腌製好的雞爪和腌製用的蔥姜料酒。

第六步：調製調料：辣椒面、鹽、花椒面、孜然粉、味精。

第七步：撈出雞爪，控幹水分、拿餐廚紙巾擦幹水分。

第八步：鍋中倒入油燒開。

第九步：倒入雞爪油炸，蓋鍋蓋（防止油飛濺）。

第十步：油不蹦了再打開鍋蓋。

第十一步：炸至金黃撈出。

第十二步：撒入混合好的調料拌勻即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞爪

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