鴨腳、雞爪煲

美食達人@小樓一夜聽春雨

鴨腳、雞爪煲封面圖

菜式簡介
　　鮮香可口

耗時/難易度: 口味原味; 工藝焖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 鴨腳10只; 雞爪5只

輔助料: 雞蛋2只; 香菇香菇; 紫蘇20克; 姜絲15克; 蒜蓉10克; 腌檸檬1/4只

調味料: 生抽30克; 蚝油20克

鴨腳、雞爪煲的做法步驟

第一步：鴨腳、雞爪去爪尖後放入燒開的水內浸一會，然後撈起沖幾次涼水（這是爲了去腥味）

第二步：鍋內燒熱油，放入蒜茸、姜絲、紫蘇炒香。

第三步：放入鴨腳、雞爪、腌檸檬、蚝油、生抽炒香。

第四步：放入香菇和浸香菇的水一起燒開。

第五步：把燒開了的菜移到沙煲內，上面放兩只雞蛋。

第六步：蓋上蓋，燒開後，轉小火焖四十分鍾。

第七步：這就是成品，我放到盤裏了。好晾涼拿上我房間。可以一邊玩電腦一邊吃

鴨腳、雞爪煲做法技巧/竅門/補充說明：

鴨腳和雞爪先用鹽搓下，用水沖幹淨後再放入開水內浸。這樣腥味會去掉

菜譜標簽：熱菜

相關食材：雞爪

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