辣雞爪煮年糕

第一步：主要食材，雞爪子、火鍋年糕。

第二步：雞爪子洗淨，剪去指甲。

第三步：處理幹淨的雞爪子冷水下鍋焯水，水量沒過雞爪子，放入蔥節、姜片、料酒去腥，焯水時間可以稍長一些，水開撇去浮沫後再煮5分鍾左右，焯水後撈出雞爪控幹水分。

第四步：煮雞爪的時候准備調料汁 3茶匙韓式辣醬 、3茶匙生抽 、1茶匙老抽 、1茶匙細辣椒粉 、1茶匙番茄醬 、1茶匙白糖、1茶匙料酒 加適量水攪勻備用。

第五步：鍋裏放少許食用油 ，放蒜末炒香 。

第六步：接著倒入雞爪 略略翻炒，淋入步驟（4）中的調好的醬汁翻炒上色。

第七步：翻炒上色後加入溫水沒過雞爪 蓋蓋焖煮30分鍾左右。

第八步：焖煮30分鍾左右至雞爪軟爛，加入年糕 煮五分鍾左右，年糕軟糯。

第九步：年糕軟糯後，大火收汁，把湯汁收濃，撒上蔥花 白芝麻 ，一份熱騰騰，軟乎乎，入口即化的辣雞爪就做好啦。

第十步：這樣做出來的雞爪軟糯入味，年糕Q彈。

第十一步：成品！