一鍋出倆菜:紅燒雞爪豆腐

美食達人@萱媽DaisyCheng

一鍋出倆菜:紅燒雞爪豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞爪一盒; 老豆腐一盒

輔助料: 油適量; 鹽適量; 姜適量; 蒜適量; 花椒一個; 大料適量; 紅糖適量; 醬油適量; 老抽少量

一鍋出倆菜:紅燒雞爪豆腐的做法步驟

第一步：雞爪剪去尖角洗淨

第二步：熱鍋入油，調小火，加入紅糖，攪拌，融化

第三步：放入姜蒜

第四步：放入雞爪，翻炒，加入適量醬油調味，喜歡深色的可適當加幾滴老抽，daisy覺得顔色夠了就沒加老抽。加入花椒大料

第五步：放入熱水，煮開，調小火煮5分鍾

第六步：豆腐最好用老豆腐，daisy沒買到，只能用嫩豆腐容易碎。切塊，盒子四邊也用刀劃一下，免得粘連

第七步：炒鍋調大火，倒入豆腐，燒開，小火焖煮

第八步：雞爪根據自己喜好控製時間，daisy煮了半小時左右，大火收汁，加鹽，調勻關火

第九步：先夾出雞爪

第十步：再盛出豆腐

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜晚餐學生

相關食材：雞爪豆腐

答配菜譜：雞爪與豆腐的做法

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