魚香豆腐

第一步：准備好所有的調配料：姜蒜切成末，泡辣椒切成小段，肉剁成末，生抽、老抽和醋調成調味汁，蔥花切末，水澱粉調好。

第二步：豆腐切成麻將大小的塊。

第三步：炒鍋放適量油，下肉末煸炒。

第四步：肉末炒變色後，下料酒，翻炒均勻後下泡辣椒、姜蒜末翻炒出香味。

第五步：倒入調味汁，放糖、鹽和雞精炒勻。

第六步：下豆腐炒勻

第七步：轉小火慢煮。

第八步：至湯汁濃稠，放少許蔥花和胡椒粉，再放少許水澱粉勾芡即可。