香辣烤雞爪

美食達人@三根棍

香辣烤雞爪封面圖

菜式簡介
　　沒有一滴油的養生版烤雞爪??

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝烤; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 雞爪適量

輔助料: 老抽適量; 冰糖適量; 鹽適量; 雞精適量; 八角適量; 桂皮適量; 姜片適量; 蒜瓣適量; 孜然適量; 辣椒面適量

香辣烤雞爪的做法步驟

第一步：把雞爪洗淨切去指甲，我把掌中寶的位置劃了一刀，這樣入味也容易煮熟

第二步：先把雞爪鹵一下，鍋中加水鹽適量，八角，桂皮少許，冰糖，姜蒜，老抽少許調色，料酒少許去腥

第三步：雞爪開鍋後中小火鹵15到20分鍾，放涼後撈出雞爪用水把表面粘液沖洗掉

第四步：孜然炒香，之前烤羊排就提到過炒孜然，炒好的孜然跟辣椒面混合加少許鹽灑在雞爪上烤製·200度15分鍾，反面在撒孜然烤製15分鍾即可

香辣烤雞爪做法技巧/竅門/補充說明：

烤製的時間自行掌握，每家的烤箱不同，鹵好的雞爪一定把表面的粘液洗掉??

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞爪

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