雞爪明蝦煲

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雞爪明蝦煲封面圖

菜式簡介
　　雞爪明蝦煲

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 烤腸4根; 土豆兩個; 雞爪12只切成一半; 明蝦一斤半; 冬瓜適量

輔助料: 料酒適量; 鹽適量; 雞精適量; 十三鮮適量; 蔥段5根; 豆瓣醬5勺; 姜少量

雞爪明蝦煲的做法步驟

第一步：雞爪洗幹淨後抄水燒熟，煮15分鍾後撩出。待用

第二步：明蝦待水開後下鍋顔色一變即可撩出後待用，水裏可適量倒入料酒及姜去腥

第三步：然後油鍋倒油，倒入蔥段姜炒出香味倒入料酒以及豆瓣醬後翻炒，然後倒入冬瓜土豆雞爪等菜繼續翻炒，最後倒入適量水，水不用太多基本平行就行不用沒過冬瓜雞爪土豆然後加入鹽味精適量糖。蓋上鍋蓋小火燒就行了

第四步：待所有食材以熟後將近40分鍾左右倒入烤腸片，然後一分鍾後在倒入之前處理好的明蝦再一分鍾後出鍋。然後裝盤把蔥放在面上然後熬熱油，在已煮熟的煲上澆上十三鮮然後倒上熱油就全部完成了

雞爪明蝦煲做法技巧/竅門/補充說明：

雞爪煮酥比較好吃??

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞爪蝦明蝦

答配菜譜：明蝦與雞爪的做法

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