明蝦雞爪煲#食物邊角料做大餐#
菜式簡介
雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，還含有大量的脂肪，以及微量營養素。
1、雞爪中含有豐富的脂肪，食用後維持體溫和保護內髒，爲人體提供必需的脂肪酸，可促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
2、雞爪中所含的蛋白質，具有維持體內鉀鈉的平衡，可消除水腫，提高人體免疫能力。還能降低血壓，緩沖貧血，還有利于生長發育。
3、雞爪中還含有大量的銅，衆所周知，銅是人體健康不可缺少的微量元素之一，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及大腦和肝、心等內髒的健康發育和功能有著重要的影響。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度高級
- 主材料
- 雞爪10個
- 蝦10只
- 千葉豆腐1塊
- 土豆1個
- 輔助料
- 蔥5克
- 蒜5克
- 香菜3克
- 姜3克
- 小米辣3克
- 花椒3克
- 八角1個
明蝦雞爪煲#食物邊角料做大餐#的做法步驟
第一步：准備原材料雞爪、蝦、千葉豆腐、土豆。
第二步：剪去雞爪的指甲洗淨每個雞爪切成三塊。
第三步：土豆和千葉豆腐切成片狀。
第四步：鍋中燒開水放入雞爪焯水斷生去除油脂和雜質。
第五步：焯好水的雞爪立即放入冷水中過涼多沖洗幾遍幹淨後瀝幹水份。
第六步：鍋中倒入底油加熱放入花椒和八角炸香放入蔥姜蒜爆香再放入郫縣豆瓣醬、一品鮮醬油、料酒、糖炒勻。
第七步：放入雞爪大火快速翻炒均勻。
第八步：鍋中添加適量清水再放入千葉豆腐和土豆片大火炖起來。
第九步：炖至十分鍾後放入蝦再繼續炖起來。
第十步：炖至湯汁不多時放入味精調味最後撒上香菜提鮮即可出鍋享用。
第十一步：美味誘人的明蝦雞爪煲口大功告成了。
第十二步：看著大蝦就超級有食欲鮮嫩爽口。
第十三步：明蝦雞爪煲也是宴客必備的拿手好菜。
第十四步：雞爪入口香濃唇齒留香回味無窮。
第十五步：爲家人精心准備的美味看著他們吃的好開心我就心滿意足啦。
雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，還含有大量的脂肪，以及微量營養素。
1、雞爪中含有豐富的脂肪，食用後維持體溫和保護內髒，爲人體提供必需的脂肪酸，可促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
2、雞爪中所含的蛋白質，具有維持體內鉀鈉的平衡，可消除水腫，提高人體免疫能力。還能降低血壓，緩沖貧血，還有利于生長發育。
3、雞爪中還含有大量的銅，衆所周知，銅是人體健康不可缺少的微量元素之一，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及大腦和肝、心等內髒的健康發育和功能有著重要的影響。