五香烤鴨

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五香烤鴨封面圖

菜式簡介
　　一想到烤鴨就讓人垂涎三尺，酥脆金黃的外皮，柔嫩肥厚的鴨肉，讓人滿嘴油香……，經過腌製的鴨子皮和肉都會入味，即使不加各種醬料也非常美味。

耗時/難易度: 口味五香; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 鴨半只

輔助料: 五香粉4勺; 孜然粉3勺; 料酒3勺; 蜂蜜適量; 姜3片; 蔥1段; 蒜2瓣

五香烤鴨的做法步驟

第一步：准備好材料。

第二步：鴨子放入盆中，倒入五香粉，孜然粉，料酒，醬油，蔥姜蒜。

第三步：用手把所有調料抹在鴨肉上抹勻腌製2個小時。

第四步：腌製好的鴨子刷上一層醬汁（腌製鴨子時留下來的調料汁）和蜜糖，放在架子上或者幹的盆裏晾幹。

第五步：晾幹後入烤爐中層200°20分鍾。

第六步：拿出來刷上剛才腌鴨肉的醬汁，刷上一層蜜糖，晾幹後進烤爐170°60分鍾。

第七步：烤好後的鴨子可以直接切塊吃，也可以片下鴨肉。

五香烤鴨做法技巧/竅門/補充說明：

可以放在烤盤上烤，也可以放在烤架上烤，烤盤放在下面接油~
容易烤糊烤黑的部位可以用錫紙包住或蓋住烤~

菜譜標簽：熱菜秋季食譜朋友聚餐産婦晚餐中式宴請烤箱菜

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