紅燒紅衫魚

美食達人@鋒Frank

菜式簡介
　　紅衫魚，很香。

第一步：先把魚殺好，抹點鹽腌二十分鍾至半個小時。

第二步：煎好的魚擦去表面多余的水分，鍋中加油，放入不粘鍋中開始煎，煎至表面稍黃。

第三步：煎好的魚盛出來放入盤中待用。

第四步：鍋中加入香蔥炒香。

第五步：先把准備好的綠豆芽，放入鍋中炒炒好後，放入盤中待用。

第六步：翻炒豆腐皮，我這次沒有加芹菜和蒜苔，如果加的話就要在這裏翻炒，這樣炒出來比較入味。加水後放入煎好的紅衫魚。煮大概5到10分鍾。

第七步：魚在鍋中大概煮十分鍾，加鹽適量進入香味。加入醬油，處，或者是檸檬。把煮好的魚，盛出來，放入盤中，剩下的水，用澱粉勾芡。勾芡後，最後淋在魚上面。最後淋上芝麻香油，即可。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：紅衫魚

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