#信任之美#雙色剁椒魚頭

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#信任之美#雙色剁椒魚頭封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 魚頭一個; 紅剁椒100克; 綠剁椒100克

輔助料: 蔥花適量; 姜適量; 蒜適量; 鹽適量; 胡椒粉適量; 糖適量; 料酒適量; 油適量

#信任之美#雙色剁椒魚頭的做法步驟

第一步：魚頭去魚腮，黑線～

第二步：用鹽摩擦魚頭表面洗幹淨～然後放料酒，鹽，胡椒粉腌漬20分鍾。

第三步：准備紅剁椒和綠剁椒～

第四步：准備蔥姜蒜～蒜，姜切片，蔥切段～

第五步：盤底擺好蔥姜蒜，魚頭放上面，先大火蒸5分鍾～

第六步：然後把蒸出來的腥水倒掉～

第七步：放少許糖提味，放上紅綠剁椒和姜末，再大火蒸15

第八步：炒鍋放油，燒到7成熱，直接淋到魚頭上即可，也可以往盤中倒入適量蒸魚豉油～

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜家常菜冬季食譜中式宴請酒席

相關食材：魚頭剁椒

答配菜譜：魚頭與剁椒的做法

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