番茄豆腐

美食達人@熊掌下的生還者

菜式簡介
　　夏天來了，怕長痘的人要吃清淡點哦！酸菜和番茄熬出的酸味絕對不同于醋哦，湯用來拌飯味道也不錯滴！

第一步：准備配料：番茄剝皮切薄片待用，酸菜切片，香蒜（獨蒜）一個切片，老姜切成細末，豆腐切成小塊，香蔥切成小段取蔥白

第二步：待鍋熱之後，加入少量植物油，油熱之後倒入酸菜爆炒至香味溢出。

第三步：加入250g水，放入番茄，加入適量鹽。

第四步：水開之後熬3-4分鍾，倒入豆腐塊，加入姜末，蒜片。

第五步：中火煮10分鍾左右（以便豆腐入味），加入雞精、香蔥段。

第六步：根據喜好，可加澱粉勾芡（勾芡時轉小火）。起鍋。

番茄豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

豆腐不要選太嫩，也不要選太老。
四川泡菜味道更好哦！
香蔥不要下太早哦，色香味啊！

相關食材：番茄豆腐

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