#信任之美#織錦面條

美食達人@暮色影子

菜式簡介
　　喜歡色彩漂亮的美食。如同生活裏的溫暖陽光一樣，帶來更多的快樂！前段時間去南方旅遊，見到少數民族的婦女們，手織一種老粗布,布上邊的花紋漂亮又大方。做裝飾用一定很美，感覺如果水洗一定會稀裏嘩啦的脫色。所以就忍住了沒下手！對那種色彩至今念念不忘。于是就有了，這碗“織錦”面條。在冬日的早晨美美的吃一碗彩色的面條。感覺比買粗布要實在，吃貨的心情一下就興奮起來了！

耗時/難易度: 口味其他; 工藝煮; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 高筋粉340克

輔助料: 菜汁50克; 紫薯泥三個; 果汁50克

#信任之美#織錦面條的做法步驟

第一步：做彩色面條的輔料、純天然的（用色素也可以）

第二步：100克的面粉、合成綠色

第三步：和好面團、用保鮮膜包好松弛20分鍾，這個時間內揉二次面團

第四步：果汁和面、100克面粉

第五步：和好的面團、保鮮膜包好松弛20分鍾，這個時間內揉二次面團

第六步：紫薯按壓成泥加80克面粉、和成面團保鮮膜包好松馳20分鍾，這個時間內揉二次面團、

第七步：白面團需要的少些，和60克白面即可，（看個人的喜愛而定）

第八步：松弛好的面團、全部擀成面皮、不要擀太小

第九步：擀好的面皮摞放在一起

第十步：按照個人喜好搭配顔色

第十一步：用快刀切開面皮

第十二步：層次很明顯、重疊在一起在切一刀、色彩更豐富

第十三步：把切好的面皮在摞在一起、撒上幹面粉防粘

第十四步：壓面的時候、把切口向上放進壓面機

第十五步：水開的時候、下鍋煮到面條浮起來就OK

第十六步：可以拌自己喜愛的調料

第十七步：美美的吃一頓

第十八步：分享，謝謝

第十九步：分享，謝謝

#信任之美#織錦面條做法技巧/竅門/補充說明：

冬季防止面皮幹燥、尤其是切好的面。我做的面邊緣有的有開裂，就是這個原因。

菜譜標簽：老人家常菜主食快餐面條面食

相關食材：面條

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