平菇素燒千葉豆腐

美食達人@IOException

第一步：①千葉豆腐切成小塊，厚度大概3到5mm；②番茄切成小塊的條狀，我選擇番茄是因爲番茄有甜味，並且可以炒出汁水來，朋友們也可以選用五花肉，因爲我做這道菜是全素的，所以偶選擇番茄炒出底味的湯汁；③大蔥切滾刀狀，姜，蒜切細，小蔥切成蔥花，幹辣椒切細，少許花椒備用

第二步：准備三五麻辣香，這個味道有點像火鍋底料，炒出來味道也不錯，各位也可以選擇豆瓣醬哈

第三步：平菇洗淨掰小塊備用

第四步：起鍋燒熱，倒入油，加入大蔥，姜，蒜，幹辣椒，花椒炒出香味

第五步：加入切細的番茄繼續翻炒使之炒出湯汁

第六步：加入三五麻辣香調味醬繼續炒出紅油，如果覺得幹的話可以加入一點點水

第七步：加入千葉豆腐，生抽，老抽，少許鹽翻炒

第八步：待千葉豆腐快熟的時候，加入少量水，大火燒開

第九步：最後放入平菇焖煮，並不時地翻炒以免粘鍋

第十步：待湯汁收得差不多時勾一點芡，撒上蔥花就ok出鍋了

第十一步：湯汁很下飯的~~

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：平菇豆腐

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