平菇豆腐時蔬湯
菜式簡介
平菇中所含的氨基酸比較高，氨基酸可以促進蛋白質的合成，可以增強抵抗力，改善記憶力。平菇中含有很多的粗纖維，纖維素可以保持腸內水分平衡，可以起到通便排毒的作用，對于便秘患者有很好的作用。而且還可以起到降血脂、降血糖的作用。其次，平菇中的含的蛋白多糖比較高，對癌細胞有抑製作用，所以經常吃平菇可以起到抗癌、防癌的作用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豆腐1塊
- 黃瓜30克
- 胡蘿蔔30克
- 平菇100克
- 輔助料
- 蒜5克
平菇豆腐時蔬湯的做法步驟
第一步：准備原材料豆腐、平菇、黃瓜、胡蘿蔔。
第二步：黃瓜和胡蘿蔔洗淨瀝幹水份切成小塊。
第三步：平菇洗淨掰成小朵。
第四步：鍋中燒開水放入平菇焯水斷生。
第五步：焯好水的平菇立即放入冷水中過涼在瀝幹水份。
第六步：鍋中倒入底油加熱放入蒜粒爆香。
第七步：放入平菇大火快速翻炒均勻。
第八步：放入胡蘿蔔炒至斷生。
第九步：倒入適量高湯大火燒開。
第十步：放入切好的豆腐丁再放入鹽一起煮。
第十一步：湯完全燒開時淋入水澱粉勾芡最後放入味精提鮮即可出鍋享用。
第十二步：平菇豆腐湯盛入容器中就大功告成了。
第十三步：搭配自己喜歡的小餐包和海螺真是太棒了。
第十四步：平菇入口鮮嫩豆腐入口即化混搭黃瓜和胡蘿蔔的清香讓人回味無窮。
第十五步：每天爲家人做出營養健康每一餐是我最開心的事情。
平菇豆腐時蔬湯做法技巧/竅門/補充說明：
平菇中所含的氨基酸比較高，氨基酸可以促進蛋白質的合成，可以增強抵抗力，改善記憶力。平菇中含有很多的粗纖維，纖維素可以保持腸內水分平衡，可以起到通便排毒的作用，對于便秘患者有很好的作用。而且還可以起到降血脂、降血糖的作用。其次，平菇中的含的蛋白多糖比較高，對癌細胞有抑製作用，所以經常吃平菇可以起到抗癌、防癌的作用。
答配菜譜：平菇與豆腐的做法