平菇豆腐魚湯
菜式簡介
魚湯鮮美，營養豐富，老少皆宜。平時在炖魚湯時加入些豆腐，平菇，更加美味也營養。
掌握幾點可以炖出好魚湯：
1、煎魚要熱鍋冷油，魚身的水擦幹。
2、煮魚湯加熱水，燒魚用冷水。
3、煮魚要在滾開時加入姜蔥，更空間去腥。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 鲫魚120克
- 豆腐150克
- 平菇150克
- 輔助料
- 姜適量
- 蔥適量
- 胡椒適量
- 大豆油適量
平菇豆腐魚湯的做法步驟
第一步：鲫魚處理幹淨。
第二步：備好平菇，豆腐。
第三步：切好姜，蔥。
第四步：熱鍋冷油，把魚入鍋煎製。
第五步：煎鍋的魚加入湯鍋，加入開水。加入姜蔥燒開。
第六步：大火燒開5分鍾，轉小火炖約10分鍾，加入平菇。
第七步：平菇煮熟了，加入精鹽，胡椒調味即可。
第八步：鮮美好喝。
平菇豆腐魚湯做法技巧/竅門/補充說明：
小貼士：
1、煎魚要熱鍋冷油，魚身的水擦幹。
2、煮魚湯加熱水，燒魚用冷水。
3、煮魚要在滾開時加入姜蔥，更空間去腥。
答配菜譜：平菇與豆腐的做法