西芹花生米

美食達人@天國的女兒

西芹花生米封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝其他; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 花生米適量; 西芹250克; 胡蘿蔔少許

輔助料: 雞精少許; 芝麻油適量; 糖少許; 鹽適量; 八角1個; 蔥少許

西芹花生米的做法步驟

第一步：花生米涼水浸泡一夜，入開水鍋中煮熟。（鍋中放入1勺鹽、一個八角）關火後不要撈出，繼續浸泡一小時以上入味。

第二步：西芹撕去表面老筋洗淨切丁，胡蘿蔔去皮切丁。

第三步：鍋中燒開水，加入少許鹽、幾滴植物油，分別把西芹、胡蘿蔔焯熟。

第四步：花生米、西芹丁、胡蘿蔔丁放在一起，加入鹽、少許糖翻拌均勻。

第五步：熱鍋倒入芝麻油，放入蔥段，小火將蔥段炸至金黃出香味撈出蔥段。

第六步：將蔥油淋入西芹中，加入雞精攪拌均勻即可。

菜譜標簽：涼菜

相關食材：西芹花生花生米

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