西芹胡蘿蔔拌花生米
菜式簡介
花生的營養價值
1·促進人體的生長發育 花生中鈣含量極高,鈣是構成人體骨骼的主要成分,故多食花生,可以促進人體的生長發育。
2·促進細胞發育,提高智力 花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
3·抗老化,防早衰 花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用,賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生,有益于人體延緩衰老,故花生又有“長生果”之稱。
4·潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用,常用于久咳氣喘,咯痰帶血等病症。
5·凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素,並含有使凝血時間縮短的物質,能對抗纖維蛋白的溶解,有促進骨髓製造血小板的功能,對多種出血性疾病,不但有止血的作用,而且對原發病有一定的治療作用,對人體造血功能有益。”
6·防止冠心病花生油中含大量的亞油酸,這種物質可使人體內膽固醇分解爲膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沈積,減少高膽固醇發病機會,能夠防止冠心病和動脈硬化。
花生的功效與作用
花生作爲老百姓喜愛的傳統食品之一,自古以來就有“長生果”的美譽。民諺道:“常吃花生能養生”,研究發現,其具有一定的藥用價值和保健功能。
降低膽固醇: 延緩人體衰老: 促進兒童骨骼發育: 預防腫瘤:
西芹又名西洋芹菜,其營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質,還含有芹菜油,具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效,是一種保健蔬菜, 西芹是這些年從國外引入,已廣泛栽培並深受百姓喜愛的,葉柄寬厚,單株葉片數多,重量大,可達1Kg以上。西芹和本芹(中國芹菜)具有相同的營養和食療價值。
胡蘿蔔味甘,性平,有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效,胡蘿蔔富含維生素,並有輕微而持續發汗的作用,可刺激皮膚的新陳代謝,增進血液循環,從而使皮膚細嫩光滑,膚色紅潤,對美容健膚有獨到的作用。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 花生米500克
- 西芹一顆
- 胡蘿蔔一根
- 輔助料
- 辣椒適量
- 姜適量
- 大料適量
- 調味料
- 鹽適量
- 雞精適量
- 花生油適量
- 香油適量
西芹胡蘿蔔拌花生米的做法步驟
花生米我是用電壓力鍋煮的,十分鍾就可以了。要是用普通的鍋建議小火煮,半個鍾頭就差不多了。
西芹,胡蘿蔔焯水的時候在水裏加入適量的鹽,少許的油,這樣焯出來的菜顔色更鮮豔,口感也會脆
焯水後迅速過涼主要是保證西芹 胡蘿蔔的脆感
那些人不適合吃花生?
1·痛風患者:
2·膽囊切除者:
3·胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者:
4·想減肥的人:
5·糖尿病患者:
6·高脂蛋白血症患者:
7·消化不良者:
8·跌打淤腫者: