＃信任之美＃蔓越莓椰香芝士派
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菜式簡介
芝士派是一款難度不算高的烘培點心，只要你學會做派皮，你就可以做不同口味的芝士派！因爲派皮的做法都一樣，只是看你在裏面填滿什麼餡料，非常推薦學做它哦！今天小萌帶來的是蔓越莓椰香芝士派，派皮酥脆，派餡香甜，是一款不錯的下午茶點心！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 黃油30克
- 糖粉30克
- 奶油奶酪50克
- 雞蛋一個
- 白砂糖20克
- 輔助料
- 雞蛋25克
- 低筋面粉25克
- 椰漿70克
- 蔓越莓適量
＃信任之美＃蔓越莓椰香芝士派的做法步驟
第一步：派皮製作：黃油室溫軟化，加入糖粉用電動打蛋器打發至蓬松第二步：加入雞蛋液，繼續攪打至體積膨脹第三步：接著篩入低筋面粉第四步：用刮刀拌勻拌成團以後放入冰箱冷藏半小時第五步：取出用擀面杖擀一擀，放在6寸的派盤上，整型，把邊上多余的弄掉第六步：然後在派底紮小孔，防止烤的時候鼓起第七步：用洗幹淨的鎮石或者綠豆鋪滿整個派底，防止烤的時候派底鼓起，放入烤箱180度烤10分鍾第八步：製作餡料：奶油奶酪加白砂糖隔熱水融化第九步：倒入椰漿攪勻第十步：加入雞蛋攪勻第十一步：加入過篩的低筋面粉，攪拌均勻至無顆粒第十二步： 將製作好的餡料倒入派底裏，然後撒上蔓越莓幹）第十三步： 再放入提前預熱好的烤箱烤20分鍾，上下火180度，烤箱中層第十四步：烤好後取出在表面上刷上一層蜂蜜水，再放入烤箱裏烤5分鍾即可（蜂蜜水=一勺蜂蜜+一勺熱水
