蔓越莓芝士包
美食達人@@v好好@
菜式簡介
在學做烘焙之前對于蔓越莓這種小紅果真的是一點都不熟悉，它是美國的特産水果之一，查了百度後才知道，原來這種可愛的小紅果還有那麼大的藥用價值，最常見的就是，一：被用于治療尿路感染；二：降低胃潰瘍及胃癌的發生率 ；三：減少心血管老化病變；四：抗老化，避免老年癡呆；五：養顔美容，維持肌膚年輕健康。
看吧，這種小紅果真的非常適合女生食用哦！看來以後要多吃些了，呵呵。。。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋粉240克
- 雞蛋40克
- 奶粉10克
- 牛奶80克
- 酵母8克
- 水30克
- 糖粉50克
- 鹽2克
- 黃油30克
- 輔助料
- 芝士忌廉180克
- 糖粉30克
- 檸檬汁少許
- 調味料
- 椰絲蓉適量
- 蔓越莓適量
- 蜂蜜適量
蔓越莓芝士包的做法步驟
第一步：准備面團所需材料第二步：後油法將材料放入面包機揉至擴展階段第三步：可以拉出薄膜第四步：面團內放入適量蔓越莓揉均勻第五步：放室溫下發酵至2-2·5倍大第六步：將發酵好的面團取出，用手輕壓，將面團空氣排出，分割成八小份（每個約60g），滾圓松馳15分鍾第七步：松馳好後取一小面團壓成圓餅形，中間放入適量的芝士餡（芝士餡步驟在下面，請耐心看完哦！）第八步：將面團口收緊壓實第九步：捏住面團底部，將表面輕輕滾上一層椰絲蓉第十步：將沾好椰絲的面團均勻碼于烤盤上，取一杆面棒在面包表面輕輕壓下（方便等下放入蔓越莓），放室溫進行最後發酵第十一步：將蔓越莓搗成泥，加入蜂蜜攪拌均勻第十二步：在發酵好後的面包表面放入蔓越莓泥，送入預熱180度的烤箱烤到表面上色轉至150度烤至金黃色出爐（總時間爲15分鍾左右，以自家的烤箱脾氣爲准）第十三步：准備好芝士餡所需材料第十四步：粗略打發下第十五步：加入糖粉和少許檸檬汁打發至幼滑第十六步：打發好的樣子（芝士餡可以在面團發酵期間做好待用）
